-1 pâte brisée
-800g d’épinards frais
-3 St Marcellin
-20 cl de crème fraîche épaisse
-2 œufs (1 entier et 1 jaune)
-20g de pignons de pin
-20g de raisins secs blonds
Pâte brisée :200g farine+100g de beurre + ½ verre d’eau + sel
-Faire cuire les épinards
-Egoutter,mélanger avec les raisins
-Battre l’œuf entier avec le jaune, la crème, le sel, le poivre
Sur la pâte (fond piqué à la fourchette), disposer les épinards , les St Marcellin et le mélange œufs/crème.
Parsemer de pignons de pin grillés
CUIRE 30 à 40 mns à 180°
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