Tarte au celeri

Citation :

250 g de pate brisé
500g de celeri
20g de beurre
20 cl de crème
20 cl de lait
4 oeufs
sel et poivre

Eplucher et cuire le celeri dans de l'eau salé
Etaler la pate dans un moule a bord haut beurré
Reduire le celeri en purée
Ajouter la crème et le lait
Puis les oeufs
verser le celeri sur la pate
cuire a 170° 45 mn

j'en ai fait une ce soir avec le celeri rave de l'amap de jeudi dernier qui attendait.
Je l'ai gouté vite fait là et c bon.

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nb : je fais ma pate brisé maison !