Roti de porc aux légumes d'été cocotte

Avec du riz à coté
TRES BON

Citation :: Ingrédients (4 personnes) :

- un rôti de porc
- un oignon moyen
- poivrons, aubergines, courgettes, tomates, ...
- deux tomates

Préparation :

Dans une cocotte minute, faites revenir dans de l'huile votre rôti de porc sur ces quatre faces sur feu fort. Il faut qu'elles soit bien grillées.

Pendant ce temps, épluchez et coupez vos oignons en lamelles, réservez.

Coupez vos tomates en rondelles, réservez.

Coupez vos légumes en dés, réservez.

Une fois le rôti revenus, ajoutez les oignons et les tomates. Laissez cuire 1 à 2 minutes.

Jetez vos légumes coupés en dés, fermer votre cocotte. Dès qu'elle siffle, attendez 30 minutes.