Hachis aux brocolis

Citation :

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
1 oignon
300 gr de viande de boeuf hachée
10 petites pommes de terre
300 gr de brocolis
100 ml de coulis de tomate
3 cs env de sauce soja cuisine (ou creme fraiche)
sel, poivre
herbes de Provence
Huile d'olive
Muscade
Persil


Epluchez les pommes de terre, préparez les brocolis. Placez le tout dans un panier vapeur et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Epluchez l'oignon et émincez-le. Dans une poêle, faîtes chauffer un peu d'huile d'olive. Faîtes revenir l'oignon, ajoutez ensuite la viande et laissez dorer 3 minutes. Incorporez ensuite le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 7 minutes.

Placez les légumes dans un bol et écrasez-les au presse-purée. Incorporez la crème fraîche, la noix de muscade et le sel. Travaillez la purée jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Montez votre hachis dans un plat. Parsemez d'un peu de persil avant de servir chaud.

MON AVIS :
A refaire, simple à faire et tres bon, le brocolis avec la tomates et la viande se marient si bien.