Tarte aux épinards et au chèvre

Citation :: Pour 6 personnes :
1 pâte feuilletée
400 g d'épinards frais
1 fromage de chèvre (bûche)
70 g de gruyère râpé
4 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15%MG
sel, poivre noir

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Préparation
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée et réservez.
Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet plat.

Egouttez bien les épinards.
Versez-les ensuite sur le fond de tarte.

Recouvrez les épinards de la préparation.

Coupez des lamelles de 1 cm d'épaisseur de la bûche de chèvre puis répartissez-les tout autour de la tarte et placez-en quelques-unes au centre.

Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Pour finir... On peut remplacer la bûche de chèvre par des crottins de chèvre frais.

Et pour ceux qui ne font pas attention à leur ligne, on peut utiliser une crème fraîche plus riche.

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Mon avis
TRES BON... A refaire ! mmmm