Gateaux à la carotte !

Citation :: Gateau à la carotte (sans oeufs)
Il vous faut:
-300g de carottes finement rapées.
-300g de farine
-120g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 CàC de cannelle
-1/2 sachet de levure chimique
-80 ml d'huile d'olive
-un peu de lait. (5CàS)

Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la levure et les carottes.
Le mélange parait un peu bizarre, mais pas de souci c'est normal!!!!!

Ajoutez ensuite l'huile d'olive, puis le lait pour humidifier le tout.
Versez le mélange dans un moule (peu importe la forme, moi j'ai utilisé une couronne)
Enfournez à 180° pendant 40 min

Préparez ensuite un glacage avec du sucre glace et quelques gouttes d'eau puis versez-le sur le gateau.

Voila, c'est une recette très parfumée et plutot sympa et très originale!

avec oeufs :

Citation :: Ingrédients:
250g de carottes râpées
4 oeufs
150g de sucre roux
200g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle en poudre
75g de beurre

Bien mélanger le sucre les oeufs et les carottes (si vous ne voulez pas de petits morceaux de carottes dans le gâteau, mais une pâte homogène, utilisez un mixer). Ajouter la farine, le levure et la cannelle. Bien mélanger. Enfin, ajouter le beurre fondu, bien touiller. Et hop, dans un moule, au four à 180°C pendant environ 45 min. Pour savoir si le gateau est cuit, enfoncer une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.