Tarte au saumon et courgettes

Citation :: Ingrédients

Pâte brisée : 1
Pavé de saumon : 1, de 250 g environ
Courgettes : 2 petites
Oeufs : 4
Crème liquide : 20 cl
Gruyère râpé : 70 g
~~Coriandre : un petit bouquet~~
Sel et poivre du moulin

La préparation de la tarte

1. Beurrer et fariner un moule à tarte.
2. Etaler la pâte brisée et en tapisser le moule. Mettre 10 minutes au frais et profiter de ce temps pour laver et essuyer les courgettes et les couper en petits dés.

La garniture

3. Dans la sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir durant 5 minutes les dés de courgettes, saler et poivrer. Y ajouter le saumon coupé en dés et poursuivre la cuisson durant 5 à 10 minutes.

4. Dans la jatte, fouetter les oeufs avec la crème et le gruyère râpé, une pincée d'origan et un peu de poivre.
- personnellement, j'évite de saler car le gruyère l'est assez à mon goût -

5. Préchauffer le four à 200°C.

6. Répartir les dés de saumon et de courgettes sur le fond de tarte en les ayant égouttés au maximum, et recouvrir de la préparation précédente aux oeufs.

7. Enfourner le plat pour 30 minutes. Servir aussitôt !

photo