Ingrédients
½ chou rouge
1 verre de vin blanc
3 pommes
3 oignons
1 sachet de lardons fumés ( facultatif)
thym
sel poivre
Préparation
Peler les pommes et leur ôter le trognon. Couper-les en quartiers.
Peler les oignons et les faire revenir en lamelles dans un cocotte avec un fond d'huile d'olive. Ajouter les lardons ( facultatif)
Une fois les oignons dorés, ajouter les pommes et les faire réduire .
Pendant ce temps, émincer le chou.
Ajouter le vin blanc, le chou, le thym, saler et poivrer.
Ajouter 2 verres d'eau.
Laisser cuire doucement une heure . On peut ajouter des saucisses que l’on pose au-dessus du chou, après les avoir soigneusement piquées. Les saucisses seront cuites par la vapeur du chou.
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